Блинчики — исконно-русское блюдо. Стало оно популярно именно из-за быстроты и простоты приготовления, а также из-за сытности.

Вам потребуется: 3 стакана молока, 3 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 3-4 ст. ложки сахара (для сладких блинчиков, а для несладких 1 ст. ложка), 250 грамм муки и 1 ст. ложка гашёной соды. Рецепт на 3-4 порции!

1. Смешать яйца с сахаром. Взбить.

2. Добавить молоко и масло. Перемешать.

3. Вмешать муку и соду (можно миксером). Довести до однородной массы.

4. Выливать небольшими порциями на разогретую сковородку, обжаривать на растительном масле до золотистой корочки.

Сам рецепт очень простой. Приготовление теста занимает 10-15 минут, а вот выпечка — гораздо больше. Это целое искусство. Но не меньшее искусство эти блинчики потом превратить в шедевр.

Кто-то любит блинчики с икрой, как бояре, а кому-то и со сметаной сойдёт. Здесь всё зависит от фантазии хозяйки и, конечно, от вкуса дегустаторов. Могу предложить такие варианты: блинчики с творогом; блинчики с картошкой; блинчики с рисом, яйцом и зеленью; блинчики с грибами; блинчики с ветчиной и сыром; блинчики с беконом; блинчики мясом или печенью; блинчики со сгущёнкой или шоколадной пастой; блинчики с вареньем или джемом.

Также не забудьте и про украшение, ведь даже самый вкусный блинчик со слегка подгорелой корочкой уже не выглядит так вкусно? Блинчики можно украшать фруктами: клубникой, бананами, кусочками яблока. Или зеленью: укропом, петрушкой, листьями салата. Вообще, всё, что съедобно, к блинчикам годно!