Это самый символичный салат к Новому году. Вот его рецепт на 2-3 порции.

1. Сварить 2-3 картофелины. Нарезать кубиками.
2. Нарезать солёный огурец.
3. Нарезать мясо или колбасу.
4. Сварить и порезать яйца.
5. Нарезать зелень (лук).
6. Взять немного зелёного горошка 100-150 г.
7. Всё это смешать, добавить соль.

Этот салат достаточно быстрый и несложный. Зато очень любимый всеми к Новому году! Из такого количества выйдет примерно 7-8 порций.

1 стакан риса
1 стандартная упаковка крабовых палочек (200 г)
1 большая или 2 маленькие луковицы
банка кукурузы (400-450 г)

1. Рис отварить до готовности.

2. Порезать крабовые палочки небольшими кубиками, но не в кашу.

3. Лук помельчить в процессоре. Обдать его кипятком, чтобы он стал неострым. Воду слить.

4. Смешать все ингредиенты. Заправлять можно зеленью, солью, сметаной или майонезом.

Картофель ещё множество веков назад был “открыт”, как кладовая полезных и вкусных веществ. Картофель вроде и не очень калорийный, зато сытный. На Руси могли целую зиму одним картофелем и питаться. Вот просто, только как же им это не надоедало???

Секрет прост. Приготовить из этого корнеплода можно очень-очень много блюд, я расскажу лишь о нескольких.

1. Картофель можно сварить. Что проще? Почистил его и бросил в воду, подсолил и жди, когда картошка станет мягкой.
2. Картофель можно жарить. Кто не ел в наше время картошку фри? Но зачем тратить деньги, когда можно то же самое сделать дома. Если вы хотите, чтобы картошка была такой же жирной, как в “Маке”, то просто налейте побольше масла на сковородку, дайте ему разогреться и кидайте туда картофель нарезанный.
3. Можно тушить. Для этих целей купите молодой картофель, разрежьте его на 2-3 части и на сковороде с небольшим количеством масла жарьте с закрытой крышкой.
4. Картофель можно запечь. Тут выберите картофель побольше, заверните его в фольгу и положите в духовку. Пеките до тех пор, пока он не станет мягким, таким, что его можно легко проткнуть.

А подумайте, в скольких разных блюдах употребляется картофель?

1. Почти во всех супах + супы-пюре из картофеля;
2. Рагу из мяса и картофеля;
3. Запеканки с картофелем;
4. Пирожки с картофелем.

И это далеко не всё Картофель хорош, как гарнир к любому блюду, а зелень придаст ему особый вкус и аромат.

Что самое простое? Да это сосиски. Нет ничего проще, чем вскипятить воду и бросить туда уже готовые сосиски, и вот уже через 10-15 минут они приготовлены. Даже солить не нужно.
Сосиски — это завтрак, обед и ужин любого занятого человека. Их большой ПЛЮС — небольшие денежные и временные затраты и огромный МИНУС — калории, плохая перевариваемость и однообразие. С калориями и пищеварением я, конечно, не помогу, но вот разнообразить можно и нужно!

1. Сосиски бывают разные! Не забывайте, что производители этого продукта тоже конкурируют между собой, поэтому уделите 10 минут в магазине, чтобы посмотреть какой-нибудь новый сорт, мне, например, очень нравятся сосиски с сыром внутри, не забывайте и про сардельки! ))

2. Способ приготовления. Приготовить сосиски можно тоже по-разному: сварить, поджарить, потушить или поставить на гриль в печке. Все способы занимают примерно одинаковое время, но зато выходят совсем разные по вкусу блюда.

3. Гарниры. Придумать гарнир к сосискам совсем несложно, для любителей жирной и калорийной пищи предлагаю сосиски нарезать и смешивать с горячими спагетти и макаронами, плюс сыр. Сыр растворяется и очень вкусно соединяет макароны и сосиски. Также сосиски замечательно пойдут с рисом или гречкой, малокалорийность этих круп возместит калорийность сосисок. Ну, и конечно, можно взять картофель, который можно приготовить далеко не одним способом, но об этом в другой статье. Не забывайте и об овощах, их полезных свойств никто не отменял, не обязательно резать салат, просто возьмите в закуску помидор, огурец или горошек. Жареные и приготовленные на гриле сосиски хорошо класть на хлеб, он пропитывается их жирком и становится очень мягоньким и вкусным. Я лично очень люблю такой салат, как сосиски с яйцом и зеленью под майонезом.

4. Приправы. Сосиска — вещь универсальная, к ней можно положить почти всё, что угодно. Можно поливать кетчупом или майонезом, можно и тем, и тем, добавлять зелень и майонезные соусы, класть аджику и перец, горчицу и хрен, всё это смешивать и перемешивать по вашему вкусу.

Самый простой рецепт котлет. Это, конечно, получится не шедевр, но на обед как горячее блюдо очень даже вкусно!

1 кг смешанного (говяже-свинного) фарша

луковица

2 яйца

стакан молока

зелень (петрушка)

соль

1. Лук почистить и помельчить на комбайнере. Хорошо смешать с фаршем.

2. Добавить яйца, соль и зелень. Перемешать.

3. Влить молоко.

4. Выпекать на сковородке на растительном масле с двух сторон до готовности.

Это одно из самых простых блюд. Один раз попробуете — полюбите на всю жизнь. Приготовить оладушки проще, чем омлет, поэтому когда я тороплюсь или просто устала, всегда жарю оладьи. Быстро, вкусно и сердито.

1. Из одной ложки муки выйдет две оладушки. Прикиньте, сколько ложек муки вам необходимо (на четверых я беру 15-17 ложек муки).

2. Влейте в муку кефир, помешивая, пока смесь не станет слегка жидкой. Добавьте пару ложек сахара.

3. Выкладывайте ложкой на сковородку и обжаривайте с двух сторон на подсолнечном масле до готовности.

P.S. Едят оладьи, как и блины, почти со всем. Также, как разновидность приготовления, можете попробовать оладьи с яблоками.

Это один из самых простых рецептов, зато встать с утра, пока любимый (-ая) спит и приготовить их ничего не стоит. А вашей второй половинке или просто всей семье будет очень приятно проснуться от этого сладкого запаха!

1. Нарежьте хлеб не тонкими, но и не толстыми ломтиками.

2. Разбейте пару яиц в тарелку и размешайте до однородной смеси.

3. Разогрейте сковородку с подсолнечным маслом.

4. Макайте кусочки хлеба в яйца, давая им пропитаться, и бросайте на сковородку.

5. Обжаривайте с двух сторон до приятной румяной корочки.

Также можете посыпать их сахаром при обжарке, тогда это будут гренки к чаю. Но если вы хотите, чтобы они стали завтраком, то делать этого не стоит. На гренки можно положить колбасы, сыры, бекон. Но такие бутерброды куда вкуснее и сытнее. Да и сама гренка очень приятно хрустит во рту, если конечно готовивший не уснул во время процесса приготовления и греночки не подгорели… )

Блинчики — исконно-русское блюдо. Стало оно популярно именно из-за быстроты и простоты приготовления, а также из-за сытности.

Вам потребуется: 3 стакана молока, 3 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 3-4 ст. ложки сахара (для сладких блинчиков, а для несладких 1 ст. ложка), 250 грамм муки и 1 ст. ложка гашёной соды. Рецепт на 3-4 порции!

1. Смешать яйца с сахаром. Взбить.

2. Добавить молоко и масло. Перемешать.

3. Вмешать муку и соду (можно миксером). Довести до однородной массы.

4. Выливать небольшими порциями на разогретую сковородку, обжаривать на растительном масле до золотистой корочки.

Сам рецепт очень простой. Приготовление теста занимает 10-15 минут, а вот выпечка — гораздо больше. Это целое искусство. Но не меньшее искусство эти блинчики потом превратить в шедевр.

Кто-то любит блинчики с икрой, как бояре, а кому-то и со сметаной сойдёт. Здесь всё зависит от фантазии хозяйки и, конечно, от вкуса дегустаторов. Могу предложить такие варианты: блинчики с творогом; блинчики с картошкой; блинчики с рисом, яйцом и зеленью; блинчики с грибами; блинчики с ветчиной и сыром; блинчики с беконом; блинчики мясом или печенью; блинчики со сгущёнкой или шоколадной пастой; блинчики с вареньем или джемом.

Также не забудьте и про украшение, ведь даже самый вкусный блинчик со слегка подгорелой корочкой уже не выглядит так вкусно? Блинчики можно украшать фруктами: клубникой, бананами, кусочками яблока. Или зеленью: укропом, петрушкой, листьями салата. Вообще, всё, что съедобно, к блинчикам годно!

Купите куриные ножки или белое мясо.

Если купили ножки, то выньте из них почки (если они есть. Это маленькие красные шарики).

Достаньте противень, не надо его смазывать.

Обмажьте её солью с обеих сторон.

Уложите плотно на противень, чем плотнее, тем лучше.

Смажьте сверху сметаной (примерно 200 г), хорошенько промажьте всю верхнюю часть.

Смажьте аджикой, но немного, иначе будет слишком остро.

Поставте в духовку на 30-40 минут при температуре 180°C. При готовности она будет с аппетитной золотистой корочкой.